Solidement implanté sur son terroir, le domaine des 3 Clos est exploité depuis des générations par la famille, dans la pure tradition vaudoise. Dominque à remis les clés du Domaine à Alexandre en 2004.
C’est un domaine de 3,5 hectares où Chasselas, Pinot Noir et Gamay côtoient 3 spécialités blanches et quelques rouges d’assemblages, permettant ainsi d’offrir une carte de vins très diversifiée.
Á la recherche d’un produit toujours plus authentique, ces dernières années, des démarches plus nature développant l´entretien mécanique du sol et proscrivant les produits de synthèse et les apports chimiques ont été mis en place. La recherche toujours plus poussée de l'équilibre entre notre environnement et nos cultures nous a amené à convertir l'entier du domaine en BIO.
Le pressurage, l'encavage, la vinification et le suivi des vins, de même que la mise en bouteilles et la commercialisation s'effectuent à la propriété.
Alexandre est toujours à la recherche de nouveautés à base de vin. Le BOIS'Y (cocktail à base de vin aromatisé) et le vin chaud en pack sont les créations 2022.
C’est ce travail et cette recherche de qualité qui fait la réputation des vins de la cave.
Dans la famille Gervaix, on est œnologue de père en fils
Cave des 3 Clos
Alexandre Gervaix
Route de Gland 10
CH-1268 Begnins
E-Mail : cave@3clos.ch
Tél : + 41 79 321 05 82
Le petit cosy des 3 Clos
Sabrina Gervaix
E-mail : cosy@3clos.ch
Tél : +41 79 365 44 59
Horaire d'ouverture :
Lundi - vendredi : 8h - 12h / 13h30 - 18h
Samedi : 8h - 12h
Ouverture du Caveau de récéption:
Sur demande
Horaire d'ouverture du Self :
Lundi - mardi : 17h - 20h
Mercredi : 10h - 20h
Jeudi - vendredi : 17h - 20h
Samedi - dimanche : 10h - 20h